水道橋の藤井屋。ガクログ3.6。

お店は入り口が狭く、薄暗いため、ちょっと入りづらい空気。
店の前にはビールの瓶ケース、キャベツの段ボール、雑巾が干してある。
入り口に雑巾が干してあるとか最高かよ。
うちの実家は秋になると親父が公園で拾ってきた銀杏が玄関に大量に干され、とてつもない異臭を放つ。
毎日のように公園に銀杏を拾いに行っているので、その地域では”銀杏おじさん”というあだ名がついていた。
お店の入り口に異臭を放つ銀杏が干されるよりは濡れ雑巾の方がまだマシだ！

建て付けの悪い引き戸を横に開くと人の熱気を感じる。狭い店内はすでにお客さんで溢れかえっている。
カウンター席の後ろなんて狭すぎてカニさん歩きで通るのがぎりぎりだ。おデブちゃんには少し厳しいかもしれない。
店員さんはほとんど中国の方で店内では中国語が飛び交う。
藤井屋というなんとも日本的な名前でありながら異国の空気感を漂わせている。海外にある謎の日本料理居酒屋にいる感じ。
ドリンクおかわりの催促が結構激しめではあるが、接客は丁寧で非常に好感が持てる。

我々は名物の餃子盛り合わせを注文。
元祖餃子、パリパリ餃子、黒豚餃子、エビニラ餃子のセットになっている。
見た目的にもボリューム的にもバッチリ。女性には少し多すぎるかもしれない。
奥から元祖餃子、パリパリ餃子、黒豚餃子、エビニラ餃子
藤井屋の餃子は全て共通してニンニクが入っていない。
ニンニクは使われていないが、味付けのベースには醤油と生姜が強めに使われており、結構濃いめの味付けなので調味料はほとんど必要ない。
この中で一番好きなのがエビニラ餃子。
エビニラは食べ応えもあり、ニラがたっぷり入っていて香りが良い。
でっかいエビのプリンとしらた歯ごたえも最高で、インパクトばっちり。
台湾の胡椒餅みたいな感覚。ニラの香りとエビの出汁でここまで餃子が美味しくなることに驚きだ。うめぇ！

次に好きなのは黒豚餃子。
黒豚餃子は皮に肉餡がたっぷり詰まっている。肉感がすごくて、ジューシーなお肉の味がうまい。
肉肉しいが、生姜を強めることでお肉の美味しさをうまく引き出している。

元祖餃子とパリパリ餃子はエビニラや黒豚と比べちゃうとあまり印象がない。
美味しかったのだが、インパクトに欠けるかな。
パリパリ餃子は名前の割にあまりパリパリしていなかった。ぐにゃっとした感じ。

全品盛り合わせは一皿で藤井屋の美味しい餃子を一気に楽しめるのでおすすめ。
藤井屋の激うま餃子に大満足。人気な理由がよくわかる。
帰り際に店内の写真を撮った際、厨房の方が手を振ってくれたのが面白かった。なんともチャーミング！
絶対また来たい素晴らしいお店。テイクアウトもできまーす

店舗基本情報
店名：餃子専門店 藤井屋
電話番号：03-3239-8295
予約可否 ：不明
住所：東京都千代田区神田三崎町2-21-11 ゑびすビル １Ｆ
URL：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13042013/
営業時間
11:00～24:00（L.O.23:30）
定休日
無休

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