餃子屋さん

神戸三宮のひょうたん。

2022.01.27 tokyomadness

神戸餃子の名店ひょうたん。初めて食べた時の感動は忘れない。お客さんの熱気や厨房のライブ感、豚ミンチを混ぜた味噌だれの独自性、独特な餃子の見た目と完成度。それらすべてが最高の餃子専門店ひょうたんを作り上げていた。餃子を食…

2022.01.18 tokyomadness

昭和22年創業。今年でなんと75年。お店は数年前にリニューアルされて明るく綺麗になった。前の年季の入ったお店が雰囲気のある良いお店だったので少し残念な気持ちもあるが、リニューアルしたことでこれからもしばらく営業を続けてい…

2022.01.06 tokyomadness

すべての餃子好きへ。すべての「今夜も餃子とブギーバック」読者へ。本年も大変お世話になりました。本日は2021年の締めくくりにふさわしい久々の4点越えの餃子を紹介します。最後まで読んで締めくくりたいと思います。ハルビン…

2021.12.26 tokyomadness

この日は友人とIZUCLIFFへ旅行。沼津ICで降りて西伊豆に向かう行程だった。みんな沼津に来たら海鮮系や「さわやか」のハンバーグを食べたそうだったが、友人全員の意見を無視して中央亭へ強制連行した。 13時半に着いた時…

2021.12.18 tokyomadness

江戸川橋をのんびり散歩してる時に見つけたお店。手作り餃子なんて看板に書かれていたら素通りできるはずがない。もともとそこのお店に向かっていたかのように迷いのないスムーズなムーブでお店に入った。あの美しい動きは誰かに見ても…

2021.12.10 tokyomadness

好きな言葉は「餃子」、嫌いな言葉は「ヘルシー、弱冷房車、店休日」そんな私がこの日行ったのは荻窪の「餃子の花は咲く」というお店。肉餡には大豆ミート、発酵野菜が使われており、腸活にとても良いと言うヘルシー餃子。普段だったら…

2021.11.20 tokyomadness

木目の外壁が特徴的な美しくも風格のある佇まい。濃紺の暖簾がより高尚な雰囲気を醸し出す。馬上荘は福岡No,1の呼び声の高い餃子屋さんだ。店内はカウンターとテーブル席。ここでは間違いなく厨房内を見渡せるカウンター席がオスス…

2021.10.19 tokyomadness

新宿駅。そこは乗降客数世界一のギネス記録を持つ日本が誇るターミナル駅だ。まっすぐ歩くことも困難なこの駅の飲食街に新しい餃子店が誕生した。その名も歩兵。なんとも弱そうな名前だが、ビブグルマンに3年連続掲載された実績を持つ京…

2021.05.03 tokyomadness

三鷹駅から少し歩いたところにある餃子菜館はハルピンのすぐそばにある。お店の上には住居用の部屋があるのだが、看板のインパクトが強くて、建物が全体が餃子の館のように見える。この餃子マンションに住みたい。毎日餃子菜館から出動し…

2021.03.02 tokyomadness

五反田のよしこ。2/3オープン五反田に新しい餃子のお店ができたということでさっそく行ってみることに。お店は五反田駅からすぐ近くにあり、遠くからでも真っ赤なテントがよく目立つ。店名の”よしこ”は創業者兄弟の母親だそうで…