外苑前の福蘭。11/28閉店。
福蘭が11月末で閉店する。
誰からも愛された餃子の名店がまた一つなくなってしまう。福蘭は餃子の話になると誰かが必ず話題に上げるお店だ。
福蘭の餃子は焼き餃子、揚げ餃子、水餃子のどれにも属さない「福蘭」という新たなジャンルである。一度揚げた餃子を魔女がスープを作るようにぐつぐつと謎の液体で煮込むのだ。ここだけでしか味わえない餃子が福蘭にはあった。
正直に言うと私には福蘭の餃子のおいしさを完全に理解することはできていない。濃厚そうな見た目にも関わらず味を感じないこともあるし、油で胃袋がもったりすることもある。それにも関わらず、不思議とお腹が空くと福蘭に向かってしまう自分がいた。きっと私は美味しい美味しくないとかそういう基準で福蘭を選んでいるのではなく、福蘭という食べ物が好きなんだろう。純粋に恋をしていたのだ。
そんな私の恋人が11月末に閉店する。もう二度とあの餃子が食べられないと思うと悲しくてやりきれない。でもお店が決めたことなので仕方ない。後悔しないように最後まで「福蘭」を満喫しようっと。
ちなみにすべてのものがヌルヌルべたべたなのでティッシュは必ず持って行こう。店内にはティッシュは置いていない。ここでティッシュを1枚100円で売るビジネスを始めようかと思ったほどだ。年商1億くらいいくんじゃないかな。
ps. お母さんに福蘭愛を伝えたら写真OKいただきました。お母さんが昔よりも少し優しくなった気がする。
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おねえさん方はもともと優しいですよ．
自分たちも
おねえさん方に
10年くらい前に
遥々他県〇〇から福蘭に食べに来たんです。食べたら〇〇県にすぐ帰ります熱く話をしたら、快く話を受け入れてくれました。
年に数回しか食べに行けなくても覚えていただきその度にお姉さん方の話も色々としてくれてとても楽しい思い出がいっぱいです〜〜
最近はお店が暇で困っているとも愚痴ってました。
餃子は台湾では普通、家庭料理で家庭それぞれの味があるそうです．あの味は福蘭家の味なんですね。
お姉さん方がお客さんに無愛想に見えるのは
いつもお店が混んでいて、お客さんの注文を早く提供してあげたいという気持ちで精神的にいっぱいいっぱいだったようです。
今までお客さんには満足に対応が出来なくて申し訳ないと言っておりました．
そして閉店の話を聞きつけてお客さんが大勢来てくれて感謝しています。と言っておりました。
自分も
もう福蘭の味が味わえないのはとても淋しく思います。豚足も今まで食べた中で1番旨かったです。
芸能人も多く食べに来ていたようですね。
また個人的に復活してほしいです．
すみません、私ここに７年ほど前に１年間週１で通っていたのですが、最近閉店を知りました。
あの餃子がどんな味だったのか、自分で再現したいと、気になっています。
ですが記憶を辿るには遠すぎて、具材調理法タレ……、何かヒントをいただけないですか？
ちなみに、みんな食べていた豚足を食べなかったのが悔やまれます。