銀座の銀座亭。ガクログ4.0。

銀座の銀座亭。ガクログ4.0。

銀座の端にセレブな銀座のイメージとは大きく異なる町の中華屋さんがある。
カウンターのみ15席くらいだろうか。かなりお隣さんとキツキツに座る感じなのだが、お店は常にほぼ満席状態が続く。
ここでも迷わず炒飯と餃子を頼んで欲しい。後悔することはないだろう。

餃子(6個)：700円

まずは餃子。
町の中華屋さんならではのお酢に合う餃子で、中の餡はパンパンではないが満足のゆくボリューム感があり、味付けも薬味が程よく効いており秀逸だ。
１つ１つの餡の量やこの美しい焼き目からして丁寧な仕事がうかがえる。
ジューシーさが売りではない、どっしりとした餃子。6個で700円の値段設定も納得できる。
二人でシェアするくらいがちょうど良いかもしれない。

お次は炒飯。ガクログの炒飯・オブ・ザ・イヤー2017年度受賞している。
一つ一つかなり丁寧に作り上げていてお米一粒一粒に魂がこもっている。
作っている姿も見えるのだが、その所作がとてつもなく美しい。
パラパラかつしっとりしていて塩加減も最高。
同じ具材を使っていても作り方次第でここまで味が変わってくるのかと感動させられた炒飯だ。
付け合わせの紅生姜を途中で混ぜるとまた違う味わいになり、最後まで飽きずに完食できる。

ちなみに2016年の炒飯オブザイヤーは龍朋でその前が珉亭だ。

この銀座が誇る町中華の最高峰・銀座亭は私が自信を持って勧める超名店だ。
銀座付近でランチ難民、ディナー迷子になっている方はぜひとも行ってみてほしい！！

店舗基本情報
店名： 銀座亭
電話番号：03-3571-6450
予約可否 ：不可
住所：東京都中央区銀座7-11-10
URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13054334/
営業時間
11:00〜26:30