毎日餃子を食べ歩くようになってからずっと作りたかった餃子ビール。

「餃子と言えばあのビール！」という餃子シーンの新しい定番を作りたいと構想段階からデザイナーのフクナガコウジさんと話し合いを重ね、代々木Y.Y.G.ブリュワリーの遠藤さんにご協力いただき、ついに完成しました！！
餃子との相性はもちろんのこと、クラフトビール単体としても最高の仕上がりになった自信作。本当に美味しいビールができました。

“「餃子と言えばビールでしょう」の一言を追求した、餃子専用もとい餃子シーンを飛び越えた美味しくて美しいクラフトビールが完成しました。
その名も「Gyoza Pilsner」。日本でも愛飲されているピルスナースタイルをベースに、餃子とのペアリングを前提とした新世代のビールです。あれやこれやと散らかったアイデアやイメージを、代々木Y.Y.G.の遠藤さんにビシッとレシピ設計していただき、最高の出来となりました。
餃子の油分をウォッシュしつつ、肉や野菜の旨味に寄り添うジャスミン茶とプーアル茶の香り。
ピルスナーのすっきりした味わいの中に、茶葉の織りなすアロマやコクもしっかり感じられる心地良いアフターの長さのコントロールは、流石Y.Y.G.さん！という仕上がり。”

12/5よりY.Y.G.代々木、千葉両店にて生ビールが飲めるのと、同オンラインショップにてボトリングされた「Gyoza Pilsner」の販売が始まります。飲食店向けのケグでの販売も可能です。

こちらのオンラインサイトからご購入いただけます。
https://www.yygonline.net/items/36716390

餃子ビール完成に向けて多くの方々にご協力いただきました。本当にありがとうございます。