恵比寿の中村玄。ガクログ3.5。

恵比寿で飲んだ後に友人に連れて行ってもらったお店。
時間も21時過ぎだったので予約なしで入ることができた。

注文はもちろん餃子と瓶ビール、そして友人おすすめの酔っ払い海老。
お通しとしてパクチーがコップに突っ込まれて出てくる。２種類のタレにつけて食べれるようになっていて、昔母親がキッチンで同じようにコップに突っ込んで育てていたふにゃふにゃのカイワレ大根よりもずっと美味しかった。そしてもう一つお通しとして出てきた麻辣ピーナッツもお酒のお供として素晴らしい活躍をしてくれた。このお通し２種だけでもかなり満足度が高い。

酔っ払い海老は衝撃的なうまさだった。立派な大きさの海老の身はぷりんぷりんで甘みと粘り気が紹興酒により一層引き出されている。そして頭のミソは濃厚で旨味が凝縮されている。最高にうまい。
私の友人は彼女の誕生日祝いでこちらのお店に来たらしい。彼女はここのエビに感動して一人で10匹ほど食べたという。１尾600円だからそれだけでも6,000円だ。次々に食べられるエビも恐怖だっただろうが、膨れ上がるお会計に彼氏はもっと震え上がっていただろう。でもそんな悲劇のエピソードがあるのも納得のうまさ。

餃子は円盤餃子。豚八戒や楊の餃子を思い出す。私はこの魔法の餃子に乗っかってどこか遠くに行ってしまいたい。あぁ季節の果てまで。羽根の部分にも味が付いていてもんじゃ焼きのパリパリを食べてるようでうまい。ただ、激しく口の上顎にくっつくので注意。最初一生懸命舌ベロを使って剥がしていたのだが、もう上顎と完全に一体化してしまったので途中から諦めた。餃子自体は見た目通り皮がモチモチでうまい。肉餡は薬味の生姜とダシが強めに効いていて塩ベースの味付け。日式の焼き餃子というよりも中国料理のそれに近い。
おすすめの食べ方は餃子にお通しのパクチーを乗せて中国鎮江香酢をたっぷりつけて食べるのだ。オーマイコ〜ンブ！！こんぶくんもびっくりな美味しさなので一度試してみて欲しい。

今回は火鍋は食べることができなかったから、今度また行ってみようっと。デートにも使えそうだが、次は円卓に座ってみんなで紹興酒でも飲みながら酔っ払い海老と香鍋を食べまくりたい。
もうすでに次回行くのが楽しみになってしまった。ごちそうさま。

店舗基本情報
店名：中村 玄 （なかむら げん）
電話番号：03-3711-5897
予約可否:可
アクセス:
亀戸駅から188m
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-18-11 西田ビル　２０１
URL：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13032271/
営業時間
恵比寿駅から201m
定休日:日曜日　第３月曜日

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